Tour dell'olio
Dalla coltivazione alla raccolta, alla trasformazione
Vogliamo raccontarvi la storia, la complessità e la ricchezza culturale, organolettica e gastronomica degli extravergini di oliva della costa agrigentina. Il tutto inquadrato nel contesto storico, culturale e naturalistico della provincia di Agrigento ed in particolare del Territorio costiero della Scala dei turchi di Realmonte. Una fantastica visita guidata alla scoperta dell'olio extravergine di oliva di Sicilia, immersi nelle caratteristiche tenute in mezzo agli di alberi di ulivo del Territorio della Scala dei Turchi.Periodo: da Marzo a Settembre
Inizieremo con una passeggiata tra gli splendidi ulivi della tenuta Farruggia, paesaggio meraviglioso che rievoca una Sicilia incontaminata dove il tempo si è fermato; ammireremo le loro diversità , il ciclo fenologico delle piante e le e tecniche di coltivazione. Visiteremo l’ulivo secolare del XVI secolo, la sua storia e la sua eterna giovinezza. Faremo poi tappa al frantoio aziendale, dove vengono portate le olive per la spremitura, li si potrà ammirare la tecnica di estrazione dell’oro verde siciliano anche con l’ausilio di un breve documentario che ne illustrerà le varie fasi. Al termine verranno degustati gli oli extravergini con del pane caldo, olive, mandorle e molti altri prodotti tipici locali , in abbinamento ad un buon bicchiere di vino prodotto da aziende del posto. Durata: 1 ora e mezza.
Periodo: Ottobre – Novembre - Dicembre
Inizieremo con una passeggiata tra gli splendidi ulivi della tenuta Farruggia, paesaggio meraviglioso che rievoca una Sicilia incontaminata dove il tempo pare si sia fermato; ammireremo le loro diversità , il ciclo fenologico delle piante e le tecniche di coltivazione. Visiteremo l’ulivo secolare del XVI secolo, la sua storia e la sua eterna giovinezza. Raccoglieremo insieme ai contadini della zona , le olive dagli alberi , riempiremo qualche cassa e ci sposteremo subito al frantoio per l’estrazione dell’oro verde siciliano. Arrivati al frantoio le nostre olive sono pronte per essere frante. Qui assisteremo all’estrazione dell’olio proveniente dalle olive che abbiamo appena raccolto; degusteremo l’olio, appena estratto, col pane caldo ed altri prodotti tipici locali, in abbinamento ad un buon bicchiere di vino prodotto da aziende del posto. Durata: 3 ore.Bottega di Sicilia:
